De truffel uit de Périgord is misschien wel de bekendste, maar er bestaat nog een, 
even smaakvolle, truffel die groeit in de kalkgrond van de Haute-Marne. 

Deze truffel draagt de naam Tuber Uncinatum, of grijze truffel van Bourgogne én is één van de beste bewaarde geheimen van de Haute Marne.

Tegenwoordig groeit deze parel van het bos nog steeds op traditionele wijze op de natuurlijke truffelvelden rondom de stad Chaumont. In Chaumont kun je een bijzondere 2-daagse beleven, met een heuse truffeljacht, een kookles en een gastronomisch diner met truffelgerechten.

We verblijven 3 dagen en 2 nachten in deze prachtige streek.