La truffe du Périgord est sans doute la plus connue mais il existe une autre aussi gûteuse qui s’épanouit dans le sol calcaire de la Haute-Marne. Son nom, Tuber Uncinatum aussi appelée la truffe grise de Bourgogne. Ce diamant gris est un des secrets les mieux gardés de Haute-Marne.

De nos jours, cette perle de la forêt est une culture ancestrale encore exploitée de façon traditionnelle dans les truffières aux environs de Chaumont.

On vous propose un séjour authentique à Chaumont avec une récolte traditionnelle, un cours de cuisine et un diner gastronomique axé évidemment sur la truffe.

Nous restons 3 jours (2 nuits) dans cette très belle région.